Miért jó választás a smoothie?
3 perc olvasás - 2022. augusztus 01.
A smoothie egy szuperturmix, amelyet érdemes lehet akár mindennap is fogyasztani. Remek folyadékpótlásra, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és mivel ezerféle variációban készíthetjük el, megunhatatlan.
A smoothie készülhet gyümölcsökből vagy zöldségekből, amelyeket egy kevés gyümölcslével, növényi itallal vagy éppen tejjel keverünk el turmixgépben vagy speciális smoothie-készítőben. A turmixtól nem választja el éles határvonal, azonban azt leginkább tejes vagy tejszínes alappal készítjük. A smoothie-hoz viszont használhatunk vegyesen zöldségeket és gyümölcsöket, akár fagyasztott formában is, sőt könnyen hozzáadhatjuk a kedvenc fehérjeporunkat vagy egyéb étrend-kiegészítő készítményünket is.
A smoothie azonban ezek nélkül is nagyon egészséges ital: egy-egy adagja a napi ajánlott zöldség- vagy gyümölcsfogyasztás jelentős részét is kiteheti, a vízben oldható vitaminokból és az ásványi anyagokból sokfélét tartalmaz nagyobb mennyiségben, könnyen hasznosítható formában. Könnyen elkészíthető édesítés, azaz hozzáadott cukor nélkül is – így kalóriatartalma alacsony marad –, rosttartalma viszont az alapanyagoknak köszönhetően magas.
A smoothie nagyon könnyen elkészíthető különleges táplálkozási igények esetén, így remek lehetőség a diéták színesítésére. Ha valakinek laktózmentes étrendre van szüksége, használhatunk gyümölcslevet vagy laktózmentes tejet, tejfehérje-allergia esetén növényi italokat vagy gyümölcslevet, esetleg vizet. De az sem gond, ha valaki vegán életmódot követ, hiszen a smoothie-hoz éppen olyan jó a növényi ital is, mint a gyümölcslé, és máris megfelel a vegán előírásoknak.
A smoothie készítése nem ördöngösség, de azért igényel némi odafigyelést. Nagyon fontos az összetevők harmóniája, ezért a kezdetekben kipróbált receptekkel dolgozzunk. Figyeljünk oda a sűrűségre is: túl kevés folyadék esetén egy sűrű pürét kapunk, túl sok használata viszont folyós, ülepedős italhoz vezet. Szükségünk lesz még egy erős turmixgépre vagy smoothie-készítőre is, hiszen a legtöbbször durvára vágott, sőt esetleg fagyasztott alapanyagokkal fogunk dolgozni, ezek eldolgozása pedig próbára teszi a gépek motorját és éles késeket igényel.
Tippek a még egészségesebb smoothie elkészítéséhez
- A vitaminok minél jobb felszívódása érdekében egy kevés, jó minőségű növényi zsiradékot is használjunk. Ez nem feltétlenül olajat vagy kókuszzsírt jelent, hanem néhány kocka avokádót, esetleg pár szem olajos magvat, diót, mogyorót, netán kanálnyi szezámmagot is adhatunk hozzá.
- Bár a smoothie általában véve is jó rostforrás, még tovább növelhetjük a vele elfogyasztott rostok mennyiségét, ha egy-egy evőkanálnyi chia magot, zabpelyhet, útifűmag-héjat vagy lenmagot adunk hozzá elkeverés előtt.
