Sörélesztő, a sajt ízű superfood
Kiss Anita 4 perc olvasás - 2019. április 29.
A sörélesztő-pehely a vegán életmódból jutott el szélesebb közönséghez: sokan egyszerűen superfood-nak tartják, hiszen rendkívül koncentrált formában tartalmaz hasznos tápanyagokat. Lássuk, mit kell tudni róla!
A sörélesztő-pehely napjaink egyik divatos szuperélelmiszere, mely elsősorban a vegán életmódot követők körében kedvelt. Ennek oka nem más, mint az, hogy az íze a sajtra emlékeztet, tehát felhasználásával az állati eredetű sajtfélékre hasonlító íz alakítható ki. Természetesen egészséges mivoltánál fogva bárki számára ajánlott a sörélesztő pehely, melyet gyakorlatilag bármelyik bio boltban, reformélelmiszereket értékesítő üzletben beszerezhetünk.
Mi fán terem a sörélesztő?
A sörélesztőt sokan csak tabletta formában ismerjük, mely népszerű, B-vitaminokat tartalmazó étrend-kiegészítőként érhető el. A sörélesztő tulajdonképpen egy gombaféle, melyet a sörgyártás során használnak. Azonban nem egy hagyományos élesztőféle, hanem a csíráztatott malátán tenyészik, s ennél fogva rendkívül sok tápanyagot tartalmaz, nem véletlen tartozik a superfood-ok csoportjába. Érdemes tehát beiktatni az étrendünkbe, s ennek remek formája a sörélesztő-pehely. Ebből már egy evőkanálnyi is jelentős mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, például a szelén, riboflavin, tiamin, niacin, réz, kálium és folsav egyaránt megtalálható benne. Ráadásul ezek aminosavakhoz kapcsolódnak, így a szervezet számára kiválóan tudnak hasznosulni.
Kiváló fehérjeforrás
Nem pusztán a mikrotápanyagok miatt lehet hasznos a sörélesztő pehely, hanem magas fehérjetartalma miatt is. Egységnyi pehely fele fehérje, melyek nem csak a növényi étrendet követők számára bizonyul igen hasznosnak. Tartalmaz egyébként olyan nukleinsavakat is, amelyek elősegítik a fehérjék hasznosulását.
A sörélesztő pehely egészségügyi előnyei
Természetesen nem pusztán a sajtos ízvilág miatt keresik egyre többen az alapanyagot, hanem az egészségre gyakorolt pozitív hatásokért is. Jelentősen erősíti az immunrendszert, és mivel sokféle B-vitamin van benne, így a bőr, a köröm és a haj is megerősödnek hatására. Cukorbetegek számára éppen úgy ajánlott, mint azoknak, akik szeretnének fogyni, ugyanis a benne levő króm szabályozza az éhséget. Mivel jelentős antioxidáns hatással bír, így a sejtöregedés ellen eredményesen vethető be. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a migrénes fájdalmak ellen is jó szolgálatot tesz.
Vérszegénység ellen
A vérszegénység tipikus jeleinek számít a gyengeség, a légszomj, valamint a haj, a bőr és a körmök károsodása. Már napi két evőkanál sörélesztő pehely nagy segítség lehet, hiszen elősegíti a vas hasznosulását. Sajnos tény, hogy sokan küzdenek vashiánnyal, és ezt éppen a nehéz felszívódás miatt még étrend-kiegészítőkkel is igen nehéz javítani. A sörélesztő ebben is segítséget nyújthat.
Probiotikum az emésztés egészségéért
Mivel a sörélesztő egyfajta probiotikum, ezért fogyasztásával hozzájárulhatunk a bélflóra egészségéhez. Nem csak hasmenés esetén érdemes bevetni, hanem a bélrendszer gyulladásos állapotaiban is. Mivel kitűnő sajtos íze van, így a sajtos ételek esetében remek választásnak bizonyul, de akár az ételek gazdagabbá tételének érdekében is javasolt.
